枇杷果又叫枇杷，是薔薇科、枇杷屬植物枇杷的果實，原產(chǎn)于中國甘肅、陜西等地，日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。枇杷果味甘酸，含豐富的糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素，以及礦物質(zhì)，具有生津止渴、健胃消食的作用。

功效作用

枇杷具有生津止渴、健胃消食的作用。

生津止渴:

枇杷酸甜可口，汁水豐富，可刺激唾液分泌，口渴的人食用后可以生津止渴。

健胃消食:

枇杷中含蘋果酸、檸檬酸等酸性成分，還含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃液分泌和腸胃蠕動，具有健胃消食的作用。

營養(yǎng)價值

枇杷中含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣，以及維生素A、B族維生素、維生素C等。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于口渴咽干、消化不良的人群。

一般人群:

枇杷是一種常見的水果，大多數(shù)人都是可以食用的。

口渴咽干的人群:

枇杷汁水豐富、酸甜可口，可刺激唾液分泌，口渴咽干的人適量食用可快速止渴生津。

消化不良的人群:

枇杷中含有果酸及豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃酸分泌及胃腸蠕動，消化不良的人群適量食用有助于改善消化的作用。

禁忌人群

對枇杷過敏者；胃潰瘍的人群；糖尿病患者不宜食用。

過敏的人群:

對枇杷過敏的人群不宜食用，以免引起過敏反應(yīng)。

胃潰瘍的人群:

枇杷中含有果酸、鞣質(zhì)等成分，會對胃黏膜產(chǎn)生一定的刺激，胃潰瘍的人食用枇杷可能會引起胃部不適。

糖尿病患者:

枇杷中含有豐富的糖類成分，糖尿病患者應(yīng)少吃枇杷，吃一點(diǎn)解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

特殊人群

家長應(yīng)注意控制兒童食用枇杷的量。枇杷酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量枇杷會影響兒童的消化功能。因此，需要大人來幫他控制食用量。

用量

建議一次食用不超過3個枇杷。

不宜同用

枇杷是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

枇杷可去皮后直接食用，也可以榨汁、做水果沙拉、也可以做湯、熬粥等。

枇杷汁:

將適量枇杷去皮、去核后切成合適的大小，放入榨汁機(jī)中榨汁即可。

水果沙拉:

將枇杷去皮、去核后與喜歡的水果切成合適的大小，加入沙拉醬攪拌均勻即可。

冰糖枇杷:

枇杷去皮、去核后放入鍋中，加入適量冰糖及水，小火慢燉即可。

西米枇杷粥:

西米洗凈，入沸水鍋略氽后撈出，再用冷水反復(fù)漂洗備用，鍋中燒水，加入西米，水開后下入切好的枇杷，小火熬成粥，白糖調(diào)味即可。

枇杷果凍:

枇杷處理好切丁，倒入煮開的水中，白涼粉加水融化，加適量冰糖、果醬，把粉水倒入枇杷水中，一直攪拌至水開即可熄火，倒入模具，放涼即可。

溫馨提示

在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。

枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。