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酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。酥油含多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。適量食用酥油具有改善便秘、溫胃健脾的功效

維生素E

來(lái)益 維生素E 生產(chǎn)廠家:浙江醫(yī)藥股份有限公司新昌制藥廠 功能主治:1.維生素E是高效抗氧化劑,可使細(xì)胞膜免受自由基的傷害,起到保護(hù)血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用,可以預(yù)防多種慢性疾病,如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等   2.促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成,可促進(jìn)傷口愈合   3.與生殖功能和精子生成有關(guān),可預(yù)防流產(chǎn)、不孕癥、保養(yǎng)卵巢   4.改善免疫功能,延緩衰老   5.保護(hù)紅細(xì)胞膜,預(yù)防溶血性貧血   6.美白祛斑、美發(fā)護(hù)發(fā)、防曬護(hù)膚 用法用量:口服。成人,一次1粒,一日2-3次。
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功效作用

酥油具有改善便秘、溫胃健脾的功效。

改善便秘:

酥油具有油潤(rùn)性,適量食用有助于改善便秘。

溫胃健脾:

酥油含脂肪等高熱量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),寒冷的時(shí)候食用可溫暖身體,改善脾胃功能。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酥油含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膽固醇、維生素A、核黃素、維生素E、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。

人群

大多數(shù)人群均可食用,尤其適用于寒冷、便秘的人群。

一般人群:

酥油是一種常見(jiàn)的食用乳制品,大多數(shù)人群都是可以食用酥油的。

寒冷的人群:

酥油是一種高熱量食品,適量食用酥油可緩解寒冷引起的發(fā)抖等癥狀。

便秘的人群:

酥油含油脂類成分,具有潤(rùn)腸通便的作用,適量食用有助于改善便秘。

禁忌人群

高血脂人群不宜食用。

原因:

酥油是從動(dòng)物奶中提煉出來(lái)的脂肪成分,含有較多的脂肪及膽固醇,高血脂的人群應(yīng)少吃酥油,以免加重心血管疾病。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。

不宜同用

酥油是可以和大多數(shù)食物同用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

酥油常用于制作酥油茶、酥油餅等。

酥油茶:

花生、核桃、芝麻、火麻仁、瓜子仁炒香后放入豆?jié){機(jī),取適量酥油放入豆?jié){機(jī),將普洱茶水倒入豆?jié){機(jī),用米糊功能鍵煮熟后加鹽即可飲用。

香蔥酥油餅:

開(kāi)水燙面,和成面團(tuán)醒1小時(shí),分成大小合適的劑子,搟成薄片,抹上酥油、蔥花和鹽,卷成一團(tuán),再搟薄,小火煎至兩面金黃即可。

酥油花卷:

面粉、油、鹽和面,將面取合適大小,搟成薄片,均勻的抹上酥油、蔥花,卷成花卷,上鍋蒸熟即可。

酥油餅:

溫水和面,加酵母粉,發(fā)酵半小時(shí)以上,將發(fā)好的面搟成薄餅,上電餅鐺煎熟,用刀把餅分成兩層,將酥油塊鋪在中間,再熱一下,把酥油融化后即可食用。

酥油奶酪蛋糕:

酥油、奶油奶酪和白糖混合,加熱融化,降溫至70度,篩入低筋面粉,拌勻,溫度至40度以下,加入蛋黃,拌勻,混合后入模具進(jìn)烤箱,烤熟即可。

溫馨提示

酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色,光澤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油,口感也遜牛酥油一籌。大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要注意區(qū)分。

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