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莜面的功效與作用 莜面營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2022-12-13 07:19 相關企業(yè):復禾醫(yī)藥

莜面是莜麥加工而成的面粉,莜面主要產(chǎn)于我國華北、東北、內(nèi)蒙古等高寒山區(qū)。

功效作用

莜面具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)的作用。

緩解饑餓:

莜面含碳水化合物較多,還含有脂肪、粗纖維,具有飽腹感,食用后可以緩解饑餓。

補充營養(yǎng):

莜面含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水合物,食用后能夠給人體補充營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

莜面含碳水化合物較多,是一種高熱量的食物。含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì),以及多種維生素。另外,還含有亞油酸、賴氨酸。

人群

大部分人群都可以食用莜面。

一般人群:

莜面是一種常見主食,可用于緩解饑餓,大多數(shù)人都是可以食用的。

禁忌人群

對莜面過敏的人群禁止食用。

原因:

對莜面過敏的人群食用莜面可能引起過敏,不宜食用。

用量

莜面是一種常見主食,有較強的飽腹感,可依據(jù)個人食量適量食用。

不宜同用

莜面是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的。

食用方法

莜面是一種常見主食,可作莜面魚魚、炒莜面、荷包蛋燜面、莜面拌面等多種美食。

莜面魚魚:

從莜面面團上揪小劑子,搓成小魚狀細長條,中火翻炒羊肉并加適量水、調(diào)味料,加入小魚狀莜面煮熟即可。

炒莜面:

將莜面面條煮熟后撈出備用,將洋蔥等配菜放入鍋中炒香,加入調(diào)味料,倒入莜面面條,攪拌均勻,即可食用。

荷包蛋燜面:

先煎個雞蛋,炒香蒜末、小米辣、姜、蔥花,加入調(diào)料,然后加入一碗和煎好的入雞蛋,水開后放入莜面蓋好蓋子,燜好后就可以吃了。

莜面拌面:

將小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蠔油、一勺花椒油、半勺代糖與煮熟的莜面拌勻即可。

酸辣莜面:

將蔥、香菜、小米辣、蒜頭、白芝麻放入湯碗內(nèi),加入生抽、醋,熱好油倒入碗內(nèi),開水燒好沖入碗內(nèi),將煮好莜面放入即可食用。

溫馨提示

莜面以山西北部和內(nèi)蒙古一些地區(qū)出產(chǎn)的莜面為上乘,味香,質(zhì)細,現(xiàn)成為各地“莜面餐館”經(jīng)營的主要品種,也是北方地區(qū)的一種主食。

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