山藥燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨。排骨中富含血紅素鐵，而且還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，山藥中富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質(zhì)的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預(yù)防便秘。適量食用山藥燉排骨，具有補充營養(yǎng)、緩解便秘的功效。
功效作用
山藥燉排骨具有補充營養(yǎng)、緩解便秘的功效。
補充營養(yǎng):
排骨和山藥中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
緩解便秘:
山藥富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質(zhì)的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預(yù)防便秘。
營養(yǎng)價值
山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素、糖類和多種微量元素。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分。
適宜人群
大多數(shù)人均可食用，尤其適用于體質(zhì)虛弱的人群、便秘的人群。
一般人群:
山藥燉排骨是一道常見的食補菜品，大多數(shù)人群都是可以食用的。
體質(zhì)虛弱的人群:
山藥燉排骨營養(yǎng)成分豐富且易于被人體吸收，體質(zhì)虛弱的人群常吃山藥燉排骨有利于補充營養(yǎng)，增強體質(zhì)。
便秘的人群:
山藥中富含可溶性膳食纖維，適量食用可促進胃腸道蠕動，緩解便秘。
禁忌人群
濕盛中滿或有實邪、積滯者慎用。
原因:
山藥為滋補類食材，所以濕盛中滿或有實邪、積滯者應(yīng)慎用，以免滯留邪氣，加重病情。
可根據(jù)個人喜好，適量食用。
不宜同用
山藥燉排骨是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
山藥燉排骨做法如下，大家可以參考。
山藥燉排骨:
將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段。將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
溫馨提示
山藥既是藥品又是食品，具有一定的藥理作用，要根據(jù)個人體質(zhì)適量服用，不可暴飲暴食，以免引起身體不適。
