急性乙肝患者需避免高脂食物、酒精飲品、加工食品、辛辣刺激食物及霉變食物，日?？蛇x擇清淡易消化的飲食結(jié)構(gòu)。

1、高脂食物：

動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等含飽和脂肪酸較高，可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。急性期膽汁分泌減少，脂肪消化能力下降，易引發(fā)腹脹腹瀉。替換為清蒸魚(yú)、雞胸肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白更利于肝細(xì)胞修復(fù)。

2、酒精飲品：

乙醇代謝過(guò)程直接損傷肝細(xì)胞線(xiàn)粒體功能，抑制肝酶活性。啤酒、白酒等含酒精飲品會(huì)加劇肝臟炎癥反應(yīng)，延緩病毒清除。康復(fù)期也需嚴(yán)格戒酒至少6個(gè)月以上。

3、加工食品：

臘肉、罐頭、速食面等含亞硝酸鹽及食品添加劑，需要肝臟進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化。肝細(xì)胞受損時(shí)代謝能力降低，可能造成毒素蓄積。建議選擇新鮮蔬果補(bǔ)充維生素C促進(jìn)解毒。

4、辛辣刺激食物：

辣椒、芥末等刺激性調(diào)味品可能誘發(fā)消化道黏膜充血。合并門(mén)靜脈高壓時(shí)易誘發(fā)胃底靜脈曲張出血。烹調(diào)時(shí)可選用蔥姜、香菇等天然調(diào)味料替代。

5、霉變食物：

霉變花生、玉米等含黃曲霉毒素，屬于強(qiáng)致癌物。急性肝炎期肝臟解毒功能受損，攝入后可能誘發(fā)急性肝衰竭。所有谷物堅(jiān)果應(yīng)干燥密封儲(chǔ)存，霉變后立即丟棄。

急性期每日保證1500ml飲水促進(jìn)代謝，主食選擇小米粥、軟面條等低渣飲食?；謴?fù)期逐步增加清蒸蔬菜、蘋(píng)果等膳食纖維，避免生冷海鮮。適度進(jìn)行八段錦等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，睡眠時(shí)間不少于7小時(shí)以支持肝臟修復(fù)。出現(xiàn)黃疸加重或持續(xù)乏力需立即復(fù)查肝功能。