類風(fēng)濕患者需減少茄科蔬菜、高草酸蔬菜、高嘌呤蔬菜、辛辣刺激類蔬菜及部分易致敏蔬菜的攝入。

茄子、番茄、土豆等茄科植物含生物堿，可能刺激關(guān)節(jié)滑膜加重炎癥反應(yīng)。類風(fēng)濕患者關(guān)節(jié)滑膜存在異常免疫反應(yīng)，攝入后部分人群可能出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛加劇。建議用南瓜、胡蘿卜等替代。

菠菜、莧菜、竹筍等草酸含量較高，易與鈣結(jié)合形成結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)。類風(fēng)濕本身存在關(guān)節(jié)損傷風(fēng)險(xiǎn)，草酸結(jié)晶可能加速關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)破壞。烹飪前焯水可減少部分草酸。

香菇、紫菜、豆芽等嘌呤代謝產(chǎn)物為尿酸，過量攝入可能誘發(fā)高尿酸血癥。類風(fēng)濕與痛風(fēng)存在共病可能，尿酸結(jié)晶會加重關(guān)節(jié)腫脹?？蛇x擇白菜、黃瓜等低嘌呤品種。

洋蔥、韭菜、辣椒等辛辣成分可能促進(jìn)炎癥介質(zhì)釋放。類風(fēng)濕患者體內(nèi)促炎細(xì)胞因子水平較高，辛辣食物可能放大炎癥反應(yīng)。建議改用茼蒿、油麥菜等溫和蔬菜。

芹菜、香菜等含光敏物質(zhì)或特殊蛋白，可能誘發(fā)過敏反應(yīng)。類風(fēng)濕屬于自身免疫性疾病，過敏可能激活異常免疫應(yīng)答。過敏體質(zhì)者需密切觀察進(jìn)食后反應(yīng)。

類風(fēng)濕患者日常飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素?cái)z入，推薦西蘭花、羽衣甘藍(lán)等抗炎蔬菜。適度進(jìn)行游泳、瑜伽等低沖擊運(yùn)動(dòng)有助于維持關(guān)節(jié)活動(dòng)度。定期監(jiān)測C反應(yīng)蛋白和血沉指標(biāo)，必要時(shí)在風(fēng)濕免疫科醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。