高考生可通過(guò)菠菜炒雞蛋、清蒸鱸魚(yú)、胡蘿卜燉牛肉、藍(lán)莓酸奶、核桃芝麻糊等膳食搭配補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
菠菜、油菜等深色綠葉菜富含葉酸和鐵元素,能改善腦部供氧。建議清炒或焯水涼拌,避免高溫破壞維生素。搭配雞蛋可提高鐵吸收率,每日攝入200克為宜。
鱸魚(yú)、鱈魚(yú)等白肉魚(yú)類(lèi)含DHA促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育,清蒸保留營(yíng)養(yǎng)最佳。牛肉、雞胸肉提供酪氨酸幫助合成多巴胺,燉煮方式更易消化,每餐攝入掌心大小份量。
胡蘿卜的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A保護(hù)視力,建議用油炒制。藍(lán)莓花青素緩解視疲勞,與無(wú)糖酸奶搭配食用,每日10-15顆即可見(jiàn)效。
核桃含α-亞麻酸增強(qiáng)記憶,芝麻提供卵磷脂促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)。研磨成糊狀更易吸收,可加入紅棗調(diào)節(jié)口感,早晚各一小碗避免過(guò)量。
燕麥、藜麥等低GI主食維持血糖穩(wěn)定,搭配雜豆類(lèi)補(bǔ)充B族維生素。建議替代精米白面,每餐占主食總量1/3,烹飪時(shí)控制油鹽添加。
備考期間需保證每日500克蔬菜、200克蛋白質(zhì)、50克堅(jiān)果的均衡攝入,避免油炸食品和含糖飲料。適當(dāng)進(jìn)行快走、拉伸等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán),學(xué)習(xí)間隙可做眼保健操緩解疲勞。睡前2小時(shí)停止高強(qiáng)度腦力活動(dòng),用溫水泡腳配合深呼吸幫助入眠。