山竹是著名的熱帶水果，原名莽吉柿，又名山竺、倒捻子，成熟后形如紫紅色的小燈籠，有綠色的蒂。剝開果殼，就露出一瓣瓣像大蒜瓣的白色果肉，吃起來酸酸甜甜的，帶有一點(diǎn)清新的味道，口感像柿子里包裹種子的膠凍狀物質(zhì)。山竹具有解渴、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
功效作用
山竹具有解渴、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
解渴:
山竹中含有豐富的水分，味道酸酸甜甜，能夠解渴。運(yùn)動(dòng)后，口渴時(shí)食用山竹不僅能夠解渴，還能使心情愉悅。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
新鮮的山竹汁水豐富，果肉酸甜軟糯，富含膳食纖維、糖類、果酸、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用山竹能夠使人體營(yíng)養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。
增強(qiáng)體質(zhì):
每日食用適量山竹可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山竹含有豐富的碳水化合物、維生素A、維生素C、維生素E、生物素、葉酸、泛酸、煙酸、鈣鐵磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
山竹是一種酸甜爽口的水果，大多數(shù)人群都是可以食用山竹的。
禁忌人群
對(duì)山竹過敏者、糖尿病患者。
對(duì)山竹過敏者:
對(duì)山竹過敏的人群是禁止服用山竹的，以免誘發(fā)過敏。
糖尿病患者:
糖尿病患者應(yīng)少吃山竹，吃一點(diǎn)解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會(huì)影響血糖。
特殊人群
家長(zhǎng)應(yīng)注意控制兒童食用山竹的量。山竹酸甜的口味對(duì)兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)“收不住嘴”的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量山竹會(huì)影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
建議每天1-3個(gè)。
不宜同用
山竹是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
剝開山竹外殼后可直接食用里面白色的果肉，也可以將山竹肉榨汁或制成沙拉、雞尾酒、米糊。
山竹汁:
取山竹果肉適量，和清水一起放入榨汁機(jī)，攪拌均勻即可。
山竹沙拉:
取山竹果肉，視自己喜好可以再搭配些其他的維C豐富的果類，比如橙、小番茄和青蘋果，放入碗中，加入沙拉醬拌勻即可。
生菜山竹沙拉:
將草莓、生菜擇洗干凈備用，山竹扒開去核，將上述食材擺盤，澆上酸奶，就可以拌拌吃了。
山竹藍(lán)莓潘趣酒:
將火龍果、山竹、藍(lán)莓放入杯中，倒入蘇打水和雞尾酒，比例約為3:1，放入切好的金橘，杯口插檸檬片裝飾后，即可飲用。
山竹米糊:
把山竹肉和湯粥同時(shí)加入榨汁杯中，攪拌成糊狀就可以直接食用了。
溫馨提示
吃水果也要講究“個(gè)性化原則”，每個(gè)人消化、吸收程度不同，對(duì)水果的反應(yīng)也不同。比如有的人吃山竹后會(huì)腹瀉，有的人吃山竹后沒有明顯身體變化，那么吃山竹腹瀉的人應(yīng)該少吃山竹。還要注意，同一種水果的品質(zhì)會(huì)受到產(chǎn)地、季節(jié)、成熟度等因素的影響，其所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例也不是一成不變的。
最后，水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過度食用水果造成的負(fù)面影響，過量食用水果，輕者會(huì)造成腸胃不適，重者則帶來嚴(yán)重的健康隱患。
