海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。海蜇頭具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。

功效作用

海蜇頭具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。

美容養(yǎng)顏:

海蜇頭中含有膠原蛋白和維生素，適量食用有助于增加皮膚彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，修復(fù)損傷細(xì)胞。

補(bǔ)充營養(yǎng):

海蜇頭中含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)，適量食用可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

海蜇頭中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于皮膚粗糙者。

一般人群:

海蜇頭營養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。

皮膚粗糙者:

海蜇頭中含有膠原蛋白和維生素，適量食用有助于增加皮膚彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚粗糙暗沉的情況。

禁忌人群

對海蜇過敏者、脾胃虛寒者忌食。

對海蜇過敏者:

對海蜇過敏的人群是禁止服用海蜇頭的，以免誘發(fā)過敏。

脾胃虛寒者:

海蜇頭性寒涼，脾胃虛寒者食用后，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

海蜇頭是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

海蜇頭營養(yǎng)較豐富，一般涼拌食用，如酸辣海蜇頭、涼拌海蜇頭魔芋絲、港式海蜇頭等。

酸辣海蜇頭:

海蜇頭切絲、焯水，撈出備用。將海蜇絲、包菜絲加鹽、香油、白糖、白醋、辣椒粉拌勻，撒上香菜即可。

涼拌海蜇頭魔芋絲:

海蜇頭洗凈后浸泡半天時(shí)間，魔芋絲焯水，瀝干水分備用。將海蜇、魔芋絲放入碗中，倒入沙拉汁、鹽、醋等，拌勻即可。

港式海蜇頭:

鍋內(nèi)注水燒沸，放入海蜇頭、紫包菜、紅椒焯熟后，撈起瀝干并裝入盤中，再放入黃瓜，加調(diào)料拌勻即可。

雞絲海蜇頭:

將雞肉放入水中煮熟后，撈出撕成絲，加入海蜇頭、蔥花、姜絲、辣椒油、麻油等調(diào)料拌勻即可。

涼拌海蜇頭:

海蜇頭用清水沖去鹽味，洗凈切成薄片放入碗中，放入生抽、麻油、白醋、陳醋調(diào)勻即可。

溫馨提示

優(yōu)質(zhì)的海蜇頭肉體完整而堅(jiān)實(shí)，體表沒有黏稠物和異味，顏色呈紅棕色，有光澤。在挑選時(shí)，可以先用兩只手指將海蜇頭拎起，如果肉體容易破裂、肉質(zhì)發(fā)酥，說明質(zhì)量較差。