高考生可通過菠菜、三文魚、藍(lán)莓、雞蛋、核桃等食物補充營養(yǎng),促進大腦功能和體力恢復(fù)。
菠菜富含葉酸和鐵元素,葉酸有助于神經(jīng)遞質(zhì)合成,鐵元素可預(yù)防貧血導(dǎo)致的注意力下降。清炒或涼拌保留更多維生素,每周食用3-4次為宜。
三文魚含有豐富Omega-3脂肪酸,DHA成分能增強神經(jīng)元細(xì)胞膜流動性。建議采用蒸煮方式,搭配西蘭花食用可提高吸收率,每周攝入200克左右。
藍(lán)莓中的花青素具有抗氧化作用,能減少腦細(xì)胞氧化損傷??芍苯邮秤没蛑谱魉崮躺忱咳?5-20顆為宜,避免與高糖食物同食。
雞蛋蛋黃含卵磷脂和膽堿,是合成乙酰膽堿的重要原料。水煮蛋生物利用率最高,每天1-2個可滿足需求,膽固醇偏高者需控制攝入量。
核桃富含α-亞麻酸和維生素E,能改善腦部微循環(huán)。建議作為課間零食每日攝入5-8顆,咀嚼充分有助于營養(yǎng)物質(zhì)釋放。
備考期間需保證每日碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸的均衡攝入,主食選擇糙米、燕麥等低GI食物,搭配雞胸肉、豆腐等蛋白質(zhì)來源。每天進行30分鐘有氧運動促進血液循環(huán),睡前2小時避免高糖飲食,保持7-8小時深度睡眠。出現(xiàn)食欲下降或消化不良時可少量多餐,必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜。