高考期間適量食用巧克力可通過(guò)提升腦力、緩解壓力、補(bǔ)充能量、調(diào)節(jié)情緒、改善微循環(huán)等方式帶來(lái)益處。
巧克力中的可可黃烷醇能促進(jìn)大腦海馬區(qū)血流量，增強(qiáng)短期記憶力和信息處理速度。黑巧克力含有的咖啡因和可可堿具有溫和興奮中樞神經(jīng)作用，幫助考生在長(zhǎng)時(shí)間考試中保持思維敏捷。建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力，每日攝入量控制在30克以內(nèi)。
巧克力中的苯乙胺和色氨酸能刺激大腦釋放內(nèi)啡肽和血清素，有效降低皮質(zhì)醇水平。鎂元素參與調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，可緩解考試焦慮引發(fā)的肌肉緊張。考試前30分鐘食用20克巧克力能產(chǎn)生明顯的抗焦慮效果。
每100克巧克力約含550千卡熱量，其中的單糖和復(fù)合碳水化合物能快速穩(wěn)定供能。適量食用可預(yù)防低血糖導(dǎo)致的注意力渙散，建議搭配堅(jiān)果食用以延長(zhǎng)供能時(shí)間。考試中場(chǎng)休息時(shí)補(bǔ)充15克巧克力能維持血糖穩(wěn)定。
巧克力中的N-酰基乙醇胺可激活大腦獎(jiǎng)賞系統(tǒng)，產(chǎn)生愉悅感。多酚類物質(zhì)通過(guò)抑制單胺氧化酶提升多巴胺濃度，改善因壓力導(dǎo)致的情緒低落。選擇添加杏仁或橙皮的巧克力能增強(qiáng)風(fēng)味帶來(lái)的滿足感。
可可多酚具有擴(kuò)張血管作用，能增加大腦和視網(wǎng)膜的血氧供應(yīng)。黃酮類物質(zhì)可減少血小板聚集，改善長(zhǎng)時(shí)間伏案導(dǎo)致的血液循環(huán)不暢。建議選擇含可可脂的純巧克力，避免代可可脂產(chǎn)品影響血管功能。
考生可將巧克力作為應(yīng)急能量補(bǔ)充，優(yōu)先選擇獨(dú)立小包裝的黑巧克力或可可含量高的巧克力制品。搭配藍(lán)莓、香蕉等水果食用能增強(qiáng)抗氧化效果，避免與碳酸飲料同食影響吸收。注意控制每日總攝入量，過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或影響正餐食欲?？荚嚻陂g保持規(guī)律飲食結(jié)構(gòu)，巧克力僅作為功能性補(bǔ)充而非主食替代。
