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黑桑葚干是指曬干的紫桑葚。一般黑桑葚干的長(zhǎng)度在1cm左右,部分在1.5cm以上。黑桑葚干具有補(bǔ)血、烏發(fā)、緩解視疲勞的作用。

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功效作用

黑桑葚干具有補(bǔ)血、烏發(fā)、緩解視疲勞的作用。

補(bǔ)血:

黑桑葚干中含有鐵及多種維生素,具有一定的補(bǔ)血效果。

烏發(fā):

黑桑葚干含有烏發(fā)素,具有一定的烏發(fā)作用。

緩解視力疲勞:

黑桑葚干含有較多的花青素,適當(dāng)食用桑葚干對(duì)眼睛有益處,有一定的緩解視力疲勞的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑桑葚干營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,含有多種氨基酸、有機(jī)酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等多種維生素,還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素,以及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營(yíng)養(yǎng)成分。

人群

大部分人群均可食用,尤其適合貧血者、白發(fā)較多的人群以及視力疲勞的人群。

一般人群:

黑桑葚干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果干,大多數(shù)人群都是可以吃桑葚干的。

貧血者:

黑桑葚干中含有鐵及多種維生素,具有一定的補(bǔ)血效果,貧血者適量食用,有助于改善貧血的相關(guān)癥狀。

白發(fā)較多的人群:

黑桑葚干含有烏發(fā)素,具有一定的烏發(fā)作用,適合白發(fā)較多的人食用。

視力疲勞的人群:

黑桑葚干含有較多的花青素,視力疲勞者食用后,可以有效緩解眼干、眼澀的情況。

禁忌人群

腹瀉的患者慎服。

原因:

黑桑葚干性質(zhì)寒涼,容易刺激胃腸道,腹瀉的患者食用后可能會(huì)加重腹瀉。

特殊人群

孕婦不宜大量食用黑桑葚干。

孕婦:

黑桑葚干性質(zhì)寒涼,懷孕期間過多食用可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉,不利于安胎。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好適量食用,不可多食,以免引起身體不適。

不宜同用

黑桑葚干是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受黑桑葚干的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

黑桑葚干可以直接食用,也可用于煲粥、泡酒、做甜品等,如桑葚桂圓粥、桑葚干百合銀耳粥、桑葚干枸杞酒、桑葚蛋撻、桑葚干枸杞燉花膠。

桑葚桂圓粥:

將黑桑葚干、桂圓肉清洗干凈,與糯米一同放入砂鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火,加入冰糖即可享用。

桑葚干百合銀耳粥:

黑桑葚干和百合泡發(fā),大米洗凈。所有材料倒入電飯鍋,加適量水,按煲粥功能,之后加冰糖燜20分鐘左右即可。

桑葚干枸杞酒:

黑桑葚干用涼開水沖洗兩遍,晾干后裝入密封罐里,再倒入酒,靜置一個(gè)月就能喝了。

桑葚蛋撻:

取來蛋撻皮,在其中加入若干個(gè)泡好的黑桑葚干,再倒入蛋撻液。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中,烤熟即可。

桑葚干枸杞燉花膠:

將泡發(fā)好的花膠、紅棗、枸杞、黑桑葚干燉一小時(shí)后加入紅糖塊即可食用。

溫馨提示

黑桑葚干雖好但不宜多吃,因?yàn)楹谏]馗伤膿]發(fā)油對(duì)消化道有一定的刺激作用,會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶,過量食用黑桑葚干可能會(huì)引起胃腸不適。

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