高考期間飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與大腦供能,推薦高蛋白、低升糖、富含維生素的膳食組合。
雞蛋、魚(yú)肉、雞胸肉等動(dòng)物蛋白含必需氨基酸,促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成;豆腐、豆?jié){等植物蛋白易消化,避免餐后困倦。每日交替攝入兩種以上,烹調(diào)方式以清蒸、水煮為主。
燕麥、糙米、全麥面包等低升糖指數(shù)主食可穩(wěn)定血糖,搭配紅薯、玉米等粗糧延緩能量釋放。每餐主食量約拳頭大小,避免精制糖分導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
三文魚(yú)、核桃、亞麻籽油富含Omega-3,能增強(qiáng)腦細(xì)胞膜流動(dòng)性;牛油果、橄欖油提供單不飽和脂肪酸,每日攝入15-20克堅(jiān)果或10毫升優(yōu)質(zhì)油脂。
深色蔬菜如菠菜、西蘭花含葉酸和B族維生素,香蕉、橙子補(bǔ)充鉀和維生素C。建議每日攝入300克蔬菜+200克水果,部分可打成果蔬汁提高吸收率。
動(dòng)物肝臟、紅肉補(bǔ)鐵預(yù)防貧血,海帶、紫菜補(bǔ)碘維持甲狀腺功能。每周食用1-2次動(dòng)物內(nèi)臟,乳制品選擇低脂酸奶補(bǔ)充鈣質(zhì)。
備考期間需保持每日1600-2000毫升飲水,避免含糖飲料;加餐可選無(wú)糖酸奶配藍(lán)莓、杏仁等堅(jiān)果組合。規(guī)律三餐基礎(chǔ)上,睡前2小時(shí)可補(bǔ)充溫牛奶助眠。注意觀察考生個(gè)體消化反應(yīng),忌突然改變飲食習(xí)慣或嘗試陌生食材。