吃空心菜的好處有富含維生素和礦物質(zhì)、抗氧化、富含膳食纖維、保護視力等；壞處有含有草酸、過敏等。
空心菜富含維生素C、維生素A、維生素K、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體的健康?？招牟诉€含有抗氧化劑，如維生素C和β-胡蘿卜素，有助于對抗自由基，降低氧化應(yīng)激。
空心菜富含膳食纖維，有助于促進健康的消化系統(tǒng)，減少便秘風險。由于其含有葉綠素，有助于維護眼睛健康，減少白內(nèi)障和視網(wǎng)膜損傷的風險。此外，空心菜的卡路里含量相對較低，適合追求低熱量飲食的人群。
空心菜中含有一些草酸，如果過量攝入，可能會干擾鈣的吸收或?qū)е陆Y(jié)石。此外，過度烹飪空心菜，可能會破壞一些營養(yǎng)素，如維生素C。另外，有些人可能對空心菜或其他蔬菜過敏，引發(fā)不適。大量食用空心菜，還可能會引起腹脹、腹瀉等癥狀。如有不適，建議及時就醫(yī)，積極配合醫(yī)生的治療。
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