癌癥患者可通過均衡膳食、高蛋白食物、抗氧化蔬果、全谷物及健康脂肪等方式維持營養(yǎng)。飲食需結(jié)合個體耐受性和治療階段調(diào)整。
1、高蛋白食物：
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于修復(fù)組織及維持免疫功能。推薦選擇去皮禽肉、深海魚類如三文魚、植物蛋白如豆腐?；熎陂g可少量多餐避免惡心。
2、抗氧化蔬果：
富含維生素C和類胡蘿卜素的食物可減少自由基損傷。西蘭花、藍(lán)莓、胡蘿卜等深色蔬果每日攝入300-500克，榨汁需保留果渣。
3、全谷物主食：
糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食提供持續(xù)能量。膳食纖維促進腸道蠕動，每日建議50-70克，放療后腹瀉者需暫時減少粗纖維。
4、健康脂肪來源：
堅果、牛油果及橄欖油含單不飽和脂肪酸，每日堅果攝入20-30克。避免高溫油炸，晚期惡病質(zhì)患者可增加脂肪供能比例至35%。
5、特殊營養(yǎng)補充：
吞咽困難者選用勻漿膳或營養(yǎng)粉劑，如乳清蛋白粉。骨髓抑制期需滅菌飲食，避免生冷海鮮。營養(yǎng)師指導(dǎo)下補充ω-3魚油制劑。
根據(jù)治療階段調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，放療期間多飲水保護黏膜，術(shù)后恢復(fù)期增加支鏈氨基酸。適度運動如八段錦可改善食欲，每日監(jiān)測體重變化超過5%需就醫(yī)評估。避免酒精、加工肉制品及霉變食物，烹飪方式以蒸煮燉為主。
