蘇葉一般指紫蘇葉，紫蘇葉為唇形科植物紫蘇的干燥葉（或帶嫩枝）。主產(chǎn)于江蘇、浙江、河北。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紫蘇葉藥性辛、溫，歸肺、脾經(jīng)，具有解表散寒、行氣和胃的功效，用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。

功效作用

紫蘇葉具有解表散寒、行氣和胃的作用。

解表散寒:

紫蘇葉辛散發(fā)表，溫散寒邪，具有解表散寒、化痰止咳的功效，可用于治療外感風(fēng)寒引起的感冒。

行氣和胃:

紫蘇葉味辛能行，入脾胃經(jīng)，能夠行氣寬中除脹、和胃止嘔、理氣安胎。因此，可用于治療中焦氣機(jī)郁滯引起的胸脘脹滿、惡心嘔吐、胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安，或七情郁結(jié)、痰凝氣滯引起的梅核氣。

現(xiàn)代應(yīng)用

1、紫蘇葉具有解熱、鎮(zhèn)咳的作用，其含有的紫蘇油、紫蘇醛等成分還具一定的抗菌作用，常與其他解表藥合用，應(yīng)用于抗感冒藥中，如風(fēng)寒感冒顆粒、通宣理肺片、川貝止嗽合劑、大衛(wèi)沖劑、感冒疏風(fēng)片等。

2、紫蘇葉具有增強(qiáng)消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，可運(yùn)用于消化系統(tǒng)用藥中，常見的中成藥有香蘇正胃丸、香蘇調(diào)胃片、解表追風(fēng)丸、藿香正氣膠囊、定中丸等。

需要注意，大家應(yīng)該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當(dāng)您有用藥需求時(shí)，應(yīng)向醫(yī)生或藥師咨詢，以保證用藥安全、有效。

適宜人群

紫蘇葉適用于風(fēng)寒感冒者；胎動(dòng)不安者；食魚蟹中毒者。

風(fēng)寒感冒者:

紫蘇葉辛散發(fā)表，溫散寒邪，具有解表散寒、化痰止咳的功效。因此，可用于治療風(fēng)寒表證導(dǎo)致的發(fā)熱、惡風(fēng)、頭痛、咳嗽痰多等癥狀。

胎動(dòng)不安者:

紫蘇葉味辛能行，入脾胃經(jīng)，能夠行氣。因此，可用于治療孕婦胎動(dòng)不安的癥狀。

食魚蟹中毒者:

紫蘇葉藥性辛溫，能夠和胃止嘔。因此，可用于治療食魚蟹中毒。緩解患者腹痛吐瀉的癥狀。

需要注意，本品多與其他藥物配伍應(yīng)用來治療上述疾病，具體組方應(yīng)由醫(yī)生根據(jù)患者病情、體質(zhì)、合用藥物情況等制定，存在個(gè)體化差異，請(qǐng)大家不要盲目用藥。

禁忌人群

氣虛、陰虛、溫病者不宜服用。

原因:

紫蘇葉藥性辛溫，行氣作用力強(qiáng)，證屬氣虛、陰虛及溫病的患者不能服用紫蘇葉，以免加重病情。

使用方法

本品多與其他中藥配伍應(yīng)用于中藥組方中，一般情況下，需要煎煮后內(nèi)服。需要注意，具體的熬藥方式，如加水量、煎煮時(shí)間、煎煮次數(shù)等需要遵照醫(yī)囑，以保證藥液能夠發(fā)揮相應(yīng)的療效。

用量

臨床常用劑量為5-10g，但由于每位患者病情、體質(zhì)等因素不同，具體用量會(huì)存在個(gè)體化差異，請(qǐng)患者嚴(yán)格按照醫(yī)生處方規(guī)定的劑量使用本品。

不宜同用

本品的合用禁忌尚不明確，為保證用藥安全、有效，如果您在使用本品期間需要合用其他藥物，請(qǐng)向醫(yī)生或藥師咨詢。

食用方法

紫蘇葉既是藥品又是食品，可用于做菜，如紫蘇煎蛋、紫蘇小炒肉、涼拌紫蘇、紫蘇醬、紫蘇燜魚。

紫蘇煎蛋:

紫蘇切碎后和雞蛋液一起攪拌，加適量鹽攪拌均勻，最后煎熟即可。

紫蘇小炒肉:

將五花肉炒至金黃，加入洋蔥、尖椒、紫蘇，蓋上蓋子燜熟后加入醬油、香菜、蔥花翻炒均勻即可。

涼拌紫蘇:

將醬油、蒜末、蔥花、紅糖、辣椒面和水一起混合均勻，將上述醬料均勻的涂抹在每片紫蘇上，冷藏后即可取出食用。

紫蘇醬:

將紫蘇切碎，把蘿卜干炒干水分，加入花生油，油熱以后倒入辣椒、蒜末、紫蘇，以及調(diào)味料，最后炒至糊狀即可。

紫蘇燜魚:

鱸魚煎至金黃備用，姜蔥蒜小火煸香后將鱸魚放入鍋內(nèi)，加水、生抽、蠔油、鹽，小火燜熟即可食用。

溫馨提示

1、作為藥品：紫蘇葉是臨床上常用的一種中藥，若需要服用本品治病或調(diào)理身體，建議您在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用本品，以免發(fā)生用藥風(fēng)險(xiǎn)。

2、作為藥食同源產(chǎn)品：衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)文件將紫蘇葉列入藥食同源類產(chǎn)品，紫蘇葉可作為配料應(yīng)用于烹飪料理中。