淺表性胃炎可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、補充特定營養(yǎng)素、避免刺激性飲食、分餐制進(jìn)食等方式緩解癥狀。
優(yōu)先選用低纖維易消化的精制米面類食物,如軟米飯、細(xì)面條、小米粥等。這類食物能減少胃黏膜機械性摩擦,燕麥片、山藥泥等富含粘液蛋白的食物可形成胃部保護(hù)層。避免食用糙米、全麥面包等粗纖維主食加重胃部負(fù)擔(dān)。
選擇低脂高蛋白的魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白,采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式。每日攝入雞蛋羹、嫩豆腐等食物補充修復(fù)胃黏膜所需的蛋白質(zhì),限制紅肉攝入量控制在100克以內(nèi)。乳糖不耐受者應(yīng)選用低乳糖酸奶替代牛奶。
攝入胡蘿卜、南瓜等煮軟的根莖類蔬菜,菠菜、油菜等綠葉菜需切碎焯水。蘋果、香蕉等低酸度水果可制成泥狀食用,避免柑橘類高酸水果刺激胃酸分泌。每日蔬菜攝入量建議300-500克,分次進(jìn)食減輕胃部壓力。
飲用35-40℃的溫蜂蜜水、藕粉等堿性飲品中和胃酸,蒲公英茶、大麥茶等藥食同源飲品具有消炎作用。嚴(yán)格避免酒精、碳酸飲料及濃茶咖啡,餐后1小時內(nèi)限制飲水防止胃液稀釋。
實行每日5-6次少量多餐制,單次進(jìn)食量控制在200-300毫升。充分咀嚼使食物與唾液淀粉酶充分混合,餐后保持直立位30分鐘。晚餐時間應(yīng)提早至睡前3小時,夜間胃酸反流者可抬高床頭15厘米。
淺表性胃炎患者需建立規(guī)律的飲食作息,每日保證30分鐘散步等低強度運動促進(jìn)胃腸蠕動。烹飪時使用橄欖油替代動物油脂,適量補充維生素B族和鋅元素有助于黏膜修復(fù)。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)嘔血黑便時需及時進(jìn)行胃鏡檢查,排除胃潰瘍等器質(zhì)性病變。長期調(diào)理可配合中醫(yī)食療方如山藥茯苓粥、黨參燉豬肚等藥膳,但需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行個性化飲食方案調(diào)整。