膽囊炎患者可通過(guò)低脂飲食、藥物治療、手術(shù)干預(yù)等方式控制癥狀。膽囊炎通常由膽汁淤積、膽結(jié)石、細(xì)菌感染、高脂飲食、肥胖等因素引起。
雞蛋蛋黃含較高膽固醇，刺激膽囊收縮素分泌增加，促使膽囊劇烈收縮。膽囊炎患者膽汁排泄不暢，可能誘發(fā)膽絞痛。建議選擇蛋白部分，每日膽固醇攝入控制在300毫克以下。
卵磷脂和脂肪需膽汁參與消化，炎癥狀態(tài)下膽管水腫狹窄。高脂飲食加重膽汁分泌負(fù)擔(dān)，可能引發(fā)右上腹持續(xù)性脹痛。急性期應(yīng)完全禁食雞蛋，緩解期每周不超過(guò)3個(gè)全蛋。
膽囊收縮功能受損影響脂肪乳化，未消化脂肪直接進(jìn)入腸道。可能出現(xiàn)脂肪瀉、腹脹等消化不良癥狀。烹飪方式建議采用水煮蛋或蒸蛋羹，避免油煎荷包蛋。
膽固醇過(guò)飽和膽汁易形成結(jié)晶，與膽紅素鈣沉積共同構(gòu)成結(jié)石核心。反復(fù)炎癥發(fā)作可能導(dǎo)致膽囊壁增厚、膽囊萎縮。伴隨發(fā)熱、黃疸時(shí)需立即就醫(yī)，藥物可選熊去氧膽酸、茴三硫等利膽劑。
食物過(guò)敏原可能通過(guò)腸-肝軸途徑激活免疫系統(tǒng)。慢性膽囊炎患者可能出現(xiàn)餐后惡心、肩胛區(qū)放射痛。嚴(yán)重者需考慮膽囊切除術(shù)或經(jīng)皮經(jīng)肝膽囊穿刺引流術(shù)。
日常飲食建議增加水煮雞胸肉、清蒸魚等低脂蛋白質(zhì)，配合燕麥、蕎麥等膳食纖維。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，避免突然彎腰或腹部受壓動(dòng)作。監(jiān)測(cè)排便性狀，出現(xiàn)陶土色大便需警惕膽道梗阻，及時(shí)復(fù)查超聲檢查膽囊壁厚度及結(jié)石動(dòng)態(tài)變化。
