老粟米煲老母雞可以起到延緩衰老、滋補(bǔ)脾胃、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)抵抗力、補(bǔ)氣益腎等功效，對(duì)人體有益。具體分析如下：
1.延緩衰老：老母雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，老粟米營(yíng)養(yǎng)豐富，將兩者一同煲湯可以美容養(yǎng)顏，有效防止色素沉著、色斑等皮膚問(wèn)題。
2.滋補(bǔ)脾胃：老粟米的主要功效是補(bǔ)脾胃，老粟米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，富含多種人體所需的微量元素，如磷、鋅等，而且老母雞也易于消化。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：老粟米屬于粗糧，含有豐富的纖維素，老粟米煲老母雞可以促進(jìn)消化、減輕腸道負(fù)擔(dān)，有助于減輕或防止便秘。
4.增強(qiáng)抵抗力：老粟米煲老母雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老母雞因?yàn)樯L(zhǎng)期較長(zhǎng)，脂肪較為豐富且蛋白質(zhì)十分豐富，老母雞含有磷、銅和鋅等物質(zhì)，并富含多種維生素，可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而提高身體抵抗力。
5.補(bǔ)氣益腎：老粟米具有補(bǔ)充精氣、補(bǔ)腎氣的作用，老母雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適用于燉湯給氣血虧虛者補(bǔ)充氣血，兩者慢燉可以補(bǔ)氣益腎。
在日常生活中，要注意適量食用，老母雞總膽固醇含量較高，肥胖患者以及三高人群要避免食用。
