EPA與DHA可通過(guò)改善心血管健康、促進(jìn)大腦發(fā)育、減輕炎癥反應(yīng)、調(diào)節(jié)血脂代謝、緩解抑郁情緒等方式發(fā)揮作用。

EPA和DHA能降低血液中甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。ω-3脂肪酸通過(guò)抑制血小板聚集改善血液流變學(xué)，降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。每周攝入2-3次深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)可滿(mǎn)足需求。

DHA占大腦皮層脂肪酸的40%，對(duì)胎兒及嬰幼兒認(rèn)知功能發(fā)育至關(guān)重要。孕期補(bǔ)充DHA可提升嬰兒視覺(jué)敏銳度與學(xué)習(xí)能力，哺乳期母親每日需攝入200-300mg。藻油、鱈魚(yú)肝油是安全來(lái)源。

EPA通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性抑制花生四烯酸代謝，減少促炎因子白三烯B4的產(chǎn)生。對(duì)類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者可減輕關(guān)節(jié)腫脹，每日1-3g魚(yú)油補(bǔ)充劑能降低C反應(yīng)蛋白水平。

ω-3脂肪酸通過(guò)激活PPARα受體促進(jìn)極低密度脂蛋白分解，使甘油三酯下降30%-50%。高脂血癥患者配合阿托伐他汀、非諾貝特等藥物使用效果更佳。

DHA參與5-羥色胺受體信號(hào)傳導(dǎo)，抑郁癥患者紅細(xì)胞膜DHA含量普遍偏低。每日補(bǔ)充1-2gEPA+DHA組合可改善情緒障礙，配合舍曲林、氟西汀等抗抑郁藥使用。

建議通過(guò)鯖魚(yú)、金槍魚(yú)等食物獲取EPA與DHA，素食者可選亞麻籽油補(bǔ)充α-亞麻酸。每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)可協(xié)同增強(qiáng)ω-3脂肪酸效果，烹飪時(shí)避免高溫煎炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分。存在出血傾向或服用抗凝藥物者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。