中藥熬時間長了很有可能會熬糊，這樣里面就會有一定的致癌因子，會對身體造成一定的影響。藥物熬煮的時間長里面的有效成分也不會再溶出，而且還會有大分子的化合物。長時間的高溫煮中藥會影響藥效。
一般情況下抓回的中藥都需要放入砂鍋內(nèi)進(jìn)行熬煮，這樣才能夠使中藥里面的藥物與水相融合，然后才可以合理的發(fā)揮藥效。熬煮中藥是有時間限制的，一般情況下是以20分鐘到30分鐘為宜，也有一些中藥需要反復(fù)熬煮，但有的時候熬中藥會忽略了時間，那么中藥熬時間長了有害嗎？
一、中藥熬時間長了有害嗎
（1）有害物質(zhì)
在熬中藥的時候，并不是說煎煮的時間越長藥效越好，如果熬的時間過長很有可能會出現(xiàn)江湖的情況，這樣的的中藥是不能夠喝的。煎糊了的湯藥里面會出現(xiàn)一定的致癌因子，喝了之后會對身體造成一定的影響。
（2）影響藥效
中藥湯劑在熬煮的時候煎到一定的程度會使有效成分達(dá)到濃度平衡，如果再進(jìn)行煎煮，有效成分不會再溶出。而非有效的成分，例如樹脂或者是色素等大分子的化合物、會不斷的溶出，這種情況并不會增加藥效，反而會加重藥的苦味，還會影響口感，很難讓人喝下。而且中藥在鍋內(nèi)煎煮的過久高溫會破壞已煎出來的藥液成分，對于藥效會造成影響。
二、如何熬中藥比較好
1.浸泡
在熬煮中藥之前，最好可以將中藥放在冷水中浸泡，帶冷水將中藥浸透之后再進(jìn)行煎煮，這樣能夠使藥物里面的有效物質(zhì)更好的溶于水中。在正常情況下需要浸泡30分鐘左右，如果是質(zhì)地比較堅硬的中藥，那么可以多泡一會兒，大概一個小時。
2.用具
在熬中藥的時候，最好使用陶瓷或者是瓦罐，不要用鐵鍋、銅鍋這類金屬質(zhì)地的鍋。用非金屬物質(zhì)的器具來熬煮中藥對于藥效的發(fā)揮會有很好的作用。
3.火候時間
在熬煮中藥的時候，最好先用大火煮開，然后再轉(zhuǎn)為小火，才能夠使藥物完全的溶于水中，使藥效發(fā)揮到最好。在計算熬藥時間的時候，一般都是以水開之后再開始計時。大多數(shù)藥物都需要熬煮兩次。
