生姜不僅是常見(jiàn)的一種調(diào)味品，同時(shí)也是藥用價(jià)值很高的中藥材，其功效與作用主要就是增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，活血祛寒以及抗菌，在吃生姜時(shí)不要去皮，陰虛火旺者不宜長(zhǎng)期服用，夏季不宜多吃。
生姜是生活中常常會(huì)用到的一種調(diào)味品，很多菜品在烹制的時(shí)候都要用到生姜。實(shí)際上生姜還是一味藥用價(jià)值比較高的中藥材，性質(zhì)大熱，除了可以溫補(bǔ)身體之外，也有很多其他的作用，今天主要介紹一下生姜的功效與作用及中藥禁忌。
一、生姜的功效與作用
1.增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化：生姜具有增強(qiáng)食欲的功效作用，因?yàn)樯?dāng)中含有大量的芳香揮發(fā)油，而且還含有纖維淀粉，能夠有效的緩解身體疲勞以及腹脹等癥狀，達(dá)到很好的健胃效果，同時(shí)也能夠讓食欲增強(qiáng)。另外生姜當(dāng)中含有的辣素會(huì)對(duì)口腔以及胃黏膜產(chǎn)生刺激作用，促進(jìn)消化液分泌，讓腸道的蠕動(dòng)能力增強(qiáng)，起到更好的消化作用。
2.活血驅(qū)寒：生姜對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)以及血管運(yùn)動(dòng)中樞都有興奮作用，能夠加快身體的血液循環(huán)速度，如果說(shuō)用生姜和紅糖來(lái)熬制姜湯的話(huà)，可以起到非常好的活血驅(qū)寒效果，對(duì)于防治感冒來(lái)說(shuō)很有幫助。
3.抗菌：生姜還具有抗菌的功效，其對(duì)傷寒桿菌以及霍亂弧菌有著比較明顯的抑制作用，多用于治療這一類(lèi)細(xì)菌所引起的急性腸胃炎等疾病，有助于保護(hù)腸胃的健康。
二、生姜的使用禁忌
1.不要去皮：很多人在吃生姜或者是應(yīng)用生姜治療疾病的時(shí)候，往往喜歡將生姜皮削掉，這樣的話(huà)，生姜就不能發(fā)揮最大的功效，所以說(shuō)生姜是不能去皮的，清洗干凈之后直接切絲分片即可。
2.陰虛火旺者不宜長(zhǎng)期服用：生姜這種中藥材性質(zhì)大熱，補(bǔ)益身體的效果不錯(cuò)，但是如果存在陰虛火旺的情況，則不適合長(zhǎng)期服用，否則癥狀將會(huì)進(jìn)一步的加重。
3.夏季不宜多吃：夏季天氣非常的炎熱，身上出汗比較多，所以更容易感到口干煩渴，而生姜性味辛溫，是一種熱性的食物和藥材，所以夏天的時(shí)候不能多吃，以免引起上火癥狀。
